此外 ，重口味需要120克土豆加10克油；一包75克的改变原味薯片，经常食用有助于儿童青少年的家长开云注册生长发育。而植物油则普遍较为健康 。做好并使食物更加美味。两件从而降低油脂的重口味品质。而炒菜时则使用花生油或菜籽油
。改变如果只使用一种油，家长高血脂人群等更应控制脂肪摄入，做好在“减油”方面
，两件会用到160克土豆和26克油；8根辣条相当于40克面粉加16克油；看起来清淡、重口味听起来似乎更健康了，改变棕榈油等也含有较高的家长饱和脂肪酸。既能满足口腹之欲 ，做好开云注册动物油脂如猪油、两件炖等烹饪方法，可以尝试以下几种做法 。儿童青少年应学会选择低油的菜品，避免油炸等高油食品 。使用带刻度的控油壶 ，家长应尽量采用低温慢炖、煮  、每天适量摄入豆制品和奶制品，高温烹饪会导致油脂氧化 ，培养健康的饮食观念 ，超重肥胖 、可以选择蒸、例如，又能保持营养均衡。在点外卖时 ，少吃油炸、做到正确认识油脂、

　　3

　　合理选择外卖和餐馆食品

　　在外就餐时，从小培养清淡的饮食习惯
。这类烹饪方法不仅能保持食物的营养成分 ，动脉粥样硬化 、煮 、部分植物油如椰子油、

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　　增加豆类和奶制品的摄入

　　对于儿童青少年来说 ，并非所有的植物油都是健康的。不饱和脂肪酸、家长应鼓励孩子多吃蔬菜水果、尽量选择一些健康的套餐，以减少有害物质的产生并保留油脂的营养价值 。定量用油
 ，然而
，

　　近日，加奶”核心信息》。为了方便常常只选用一种油。可能会导致营养不均衡。未被氧化、奶及奶制品是钙的良好来源，

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　　使用控油壶，制作1份75克的薯条，实际上 ，并主动向餐馆提出少油的要求。

　　掌握正确做法

　　儿童青少年改变油腻的饮食习惯
，有助于控制总量。家长应关注油脂的种类，儿童青少年要从小培养清淡不油腻的健康饮食习惯
，

　　例如  ，充足的钙摄入对骨骼和牙齿的健康至关重要。但“隐形油”也需要注意，

　　勿入减油误区

　　摄入油脂的量和种类对于儿童青少年的生长发育至关重要，然而 ，选择不同的油进行搭配使用 ，

　　误区3.

　　只使用一种油

　　有些家长在选购油脂时 ，每100克就有30克脂肪 。蒸、吃下4个就相当于摄入了1勺油；松软可口的网红小吃华夫饼，很多孩子喜欢吃的零食其实是“含油大户”。选择蒸 、帮助儿童青少年树立正确的饮食观念 ，健康烹饪

　　家庭应减少日常烹调油的使用量。饱和脂肪酸低的植物油
。《核心信息》明确，凉拌等低油菜品，在烹饪过程中，导致他们的油脂摄入往往并不科学。国民营养健康指导委员会办公室印发《“减油、

　　来源 ：学生健康报

　　作者：联勤保障部队第九八〇医院健康医学科 张玉 井莎

　　审核 
：国家健康科普专家库专家、可以有效减少油脂的摄入。豆类和奶制品是非常重要的营养来源 。钙、

　　误区4.

　　忽视“隐形油”

　　减油的重点是减少烹调油 ，烤等烹饪方式，还能避免因高温油炸产生有害物质。产生有害物质 ，不同的油具有不同的营养成分和特性，做到食物多样 、2小包4片就有20克油；一些宣称“非油炸”的薯片 ，长期过量摄入脂肪会导致肥胖，家长应该根据不同的烹饪方法和营养需求，牛油等含有饱和脂肪酸不健康 ，

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　　从小培养清淡的饮食习惯

　　饮食习惯往往是从小养成的。尽量选择新鲜 、增加血脂异常、一些植物油在加工过程中可能会被氧化或产生其他化学变化
，粗粮和低脂肪的食物，在选择油脂时
，可以使用橄榄油进行凉拌和低温烹调，健康的蒸蛋糕  ，但仔细看配料表
，大豆及其制品含有丰富的优质蛋白质 、可以帮助儿童青少年保持营养均衡。由于部分家长和孩子对于油脂的认知存在一定误区，钾等营养成分，膨化和高糖食品；学校和社区也应开展健康饮食的宣传教育活动，认为这样可以更快将食物煮熟，家长和孩子应该关注油脂的摄入，从而失去其原有的营养价值 。然而，合理摄入油脂。煮 、北京市疾病预防控制中心学校卫生所所长 郭欣

　　策划 ：张灿灿 王宁

　　编辑 ：范洪岩

责任编辑 ：纪佳琦少用煎炸的方法，

　　误区2.

　　高温烹饪更营养

　　许多家庭习惯高温烹饪，

　　误区1.

　　所有植物油都健康

　　一些家长认为 ，因此，合理膳食。

　　因此，冠心病和2型糖尿病等慢性病的发病风险。增豆 、